Ski Oberstdorf Kleinwalsertal
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der Weihnachtsklassiker
Bratapfel
Wenn der süße Duft von Punsch und Bratäpfeln wieder durch die Wohnung zieht, dann weiß man ganz bestimmt: "Jetzt hat die gemütliche Jahreszeit wieder begonnen." Wir haben Ihnen deshalb heute unser Lieblingrezept für den Weihnachtsklassiker mitgebracht.
Zutaten
säuerliche Äpfel mit dicker Schale (z.B. Boskoop)
2 EL Rosinen
30 g Mandelblättchen
30 g gehackte Haselnüsse
25 g Butter
1 Pck. Vanillezucker
1 TL Zimt
80 g Marzipanrohmasse
evtl. 4 Zimtstangen
150 ml Orangensaft
1 EL Zitronensaft
1 EL Zucker
- Orangensaft, Zitronensaft und Zucker aufkochen und über die Äpfel gießen
- Wer möchte, kann jetzt noch eine Zimtstange in jeden Apfel stecken
- ca. 20 min ohne den Apfeldeckel backen, dann Deckel hinzufügen und nochmal etwa 10 min backen
- Die fertigen Bratäpfel können nun mit einer Kugel Vanilleeis oder etwas Vanillesauce serviert werden
- Zurücklehnen und die leckeren Bratäpfel genießen.
Zubereitung
- Mit dem Messer jeweils einen etwa 1-2 cm dicken Deckel von den Äpfeln abtrennen und auch an den unteren Enden eine dünne Scheibe abschneiden. Das gibt den Bratäpfeln einen besseren Halt im Ofen.
- Den Backofen auf 180° vorheizen
- Mit einem Apfelausstecher oder einem Messer das Gehäuse großzügig entfernen und die Äpfel in eine gebutterte Auflaufform setzen
- Mandeln und Nüssel mit etwas Butter leicht anrösten
- Restliche, weiche Butter, Vanillezucker und den Zimt verrühren.
Mandelblättchen, Rosinen und Marzipan unterrühren - Masse in die Äpfel füllen (falls etwas von der Masse übrig bleibt, mit in die Auflaufform geben)
