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Topfennockerl
ein altes Oberstdorfer Rezept
Zubereitung
Backofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen.
1/4l Milch erwärmen und 4 EL Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker hinzugeben.
Magerquark, Mehl, Eier, 1 Päckchen Vanillezucker und Salz zu einem Teig verarbeiten.
Die erwärmte Milch in eine hohe Backform füllen. Mit einem Esslöffel aus dem Teig Nockerl formen und in die lauwarme Flüssigkeit geben.
Die Nockerl im Backofen bei 200°C ca. 1/2 Stunde schön goldbraun backen. In dieser Zeit den Ofen nicht öffnen. Die Nockerl werden fast doppelt so groß und sollten gleich gegessen werden.
