Ein kleiner Schluck Essig gibt den fertigen Käsnudeln nochmal eine besondere Geschmacksnote.
×
Rezept Käsnudeln
Die leckere Abwandlung der beliebten Kässpatzen.
Käsnudeln gehören im Allgäu und den angrenzenden Regionen zu den bodenständigen Lieblingsgerichten. Besonders nach einem Tag an der frischen Luft schmeckt der Mix aus Nudeln, kräftigem Bergkäse und gerösteten Zwiebeln.
Zutaten & Zubereitung
Zutaten (für 4 Personen):
- 500 g Nudeln (Makkaroni oder Älplermagronen)
- 200 g Bergkäse
- 3 Zwiebeln
- 100 g Butter
- Salz
- Pfeffer
- Optional: Schnittlauch
Zubereitung:
Die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe bissfest kochen.
Währenddessen den Bergkäse grob reiben.
Zwiebeln schälen und in feine Ringe oder Würfel schneiden.
Butter in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebeln darin langsam goldbraun anrösten.
Die fertig gekochten Nudeln abgießen.
In einer vorgewärmten Schüssel oder Auflaufform die Nudeln und den geriebenen Käse schichtweise einfüllen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die gebräunten Zwiebeln samt der Butter darübergeben.
Wer möchte, bestreut das Ganze noch mit frisch geschnittenem Schnittlauch.
Vor dem Servieren alles gut vermengen, sodass sich der Käse gleichmäßig verteilt.
Tipp:
Frag Nordi
×