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Gaumenfreuden
Rezepte aus dem Allgäu
Paar beim Essen
Holen Sie sich ein bisschen Oberstdorf in Ihre Küche. Mit diesen Rezepten tauchen Sie ein in die wunderbare Kulinarik des Allgäus.
Deftiges

Egal ob die klassischen Kässpatzen, oder doch etwas ausgefallenere Gerichte, wie das Oberstdorfer Brenz oder Krautkrapfen:

Die deftigen Rezepte der Allgäuer Küche schmecken auch zuhause super lecker und stillen zumindest das kulinarische Fernweh ein bisschen...

Allgäuer Brennter
Ein altes, über die Jahrhunderte überliefertes Bauernrezept, das nicht nur super lecker schmeckt, sondern auch noch sehr einfach und schnell in der Zubereitung ist.
Allgäuer Kässpatzen
Nach dem original Rezept von Opa Schall. Die perfekte Käsemischung gibt den Kässpatzen die besondere Würze.
Allgäuer Krautkrapfen
Ein leckeres Oberstdorfer Gericht, ideal in der Übergangszeit. Die traditionelle Hausmannskost gibt dem Körper Kraft.
Brotzeit Rezepte
Schnelle und kleine Gerichte wie Wurstsalat oder Aufstriche - ideal für Brotzeiten.
Flädlesuppe
Der beliebte Klassiker.
Grüne Kraftrolle
Leckeres Rezepte aus der wilden Küchen.
Käsnudeln
Die leckere Abwandlung der beliebten Kässpatzen.
Kaspressknödel
Ein Käseklassiker - egal ob klassisch in der Suppe oder mit einem leichten Dip, dieses Gericht ist ein Gedicht.
Oberstdorfer Käseschnitten
Knusprige Hülle, weicher Kern. Das perfekte Rezept für alle Käse-Liebhaber!
Pasta alla Carbonara
Das original italienische Rezept von unserer Praktikantin Lucia.
Berggraupenrisotto
Die perfekte Mahlzeit für einen kalten Winterabend.
Nammas Sieß

Hier finden Sie nicht nur schmackhafte Nachspeisen, sondern auch die Allgäu-typischen Mehlspeisen, wie Topfennockerl und den berühmten Kaiserschmarrn.

Amerikaner
Das traditionelle Gebäck zur Fasnachtszeit.
Apfelstrudel
Das perfekte, fruchtig-süße Sommergebäck
Bananen-Laible
Ein richtiger Energielieferant und Powersnack für unterwegs. Das Rezept dazu ist simpel und schnell zubereitet.
Funkenküchle
Wenn am ersten Sonntag im März im Allgäu die Funkenfeuer lodern, um den Winter zu vertreiben und den Frühling begrüßen zu können, werden in den Haushalten wieder fleißig die Funkenküchle gebacken.
Kaiserschmarrn
Der süße Klassiker aus den Alpen.
Löwenzahngelee
Im Frühling sind die Felder in Oberstdorf mit den gelben Löwenzahnblüten überflutet. Aus den Blüten lässt sich mit wenigen Handgriffen ein schmackhafter Brotaufstrich zaubern.
Martinsgänse
Das traditionelle Gebäck zum Namenstag des heiligen St. Martins
Oberstdorfer Zimtbolla
Das Oberstdorfer Rezept ähnelt den herkömmlichen Zimtschnecken und ist super leicht zu nachzubacken.
Oma Hildes Apfelkuchen
Gerade im Herbst gibt es einen Kuchen der besonders gut passt: der Apfelkuchen. Bekanntlich sind Omas Kuchen die Besten, so auch der Apfelkuchen von Oma Hilde.
Omas Zitronenkuchen
Ein altbewährtes Rezept, das einfach und schnell zubereitet ist und trotzdem immer super lecker schmeckt.
Schoko-Ingwer-Laible
Nur sieben Zutaten braucht man für diese würzig-schokoladigen Leckerbissen.
Schoko-Nuss-Kirsch-Kuchen
Saftig süß und einfach lecker, schmeckt dieser Kuchen-Klassiker, den man vor allem auf den Alpen rund um Oberstdorf oft genießen kann.
Topfennockerl
Ein altes Oberstdorfer Rezept.
Zwetschgen-Zimtmarmelade
Ein Rezept das jeden herbstlichen Morgen versüßt
Zur Weihnachtszeit

Kennen Sie schon die Oberstdorfer Zimtdreiecke - ein Originalrezept von der Conditorei Café Gerlach? 

Wer in der Weihnachtszeit lieber etwas traditioneller backt, findet hier aber auch die klassischen Rezepte für Zimtsterne, Spitzbuben, Lebkuchen und vieles mehr...


Nachhaltiger Genuss in der Adventszeit
Die Schokolade macht den Unterschied

Kakao ist für viele Weihnachtsnaschereien und heiße Schokolade unverzichtbar. Leider findet der Anbau von Kakaobohnen nach Expertenaussage zu 30-40 % illegal auf geschützten Flächen statt. Wussten Sie, dass zum Beispiel in Regionen der westafrikanischen Elfenbeinküste über 90 % des Regenwaldes abgeholzt wurden? Achten Sie daher bei Ihrem nächsten Einkauf bewusst auf nachhaltige Siegel, wie z.B. "GEPA fair". 

Schokolade mit diesem Siegel gewährleistet, dass der Kakao nach Fairtrade-Standards angebaut, gehandelt und geprüft wird. Fairtrade fördert zudem bessere Arbeits- und Lebensbedingungen der Kakaobauernfamilien sowie den Umweltschutz. Und bei jährlich ca. 9,2 kg Schokolade pro Kopf können wir gemeinsam etwas Gutes tun und unsere Kaufentscheidungen nachhaltig beeinflussen.

Allgäuer Walnussplätzchen
Diese leckeren Allgäuer Walnussplätzchen mit süßer Füllung schmecken nicht nur Nussliebhabern.
Bratapfel
Das Lieblingsrezept für den Weihnachtsklassiker.
Früchte-Quark-Stollen
Leckerer Weihnachtsstollen zum nach backen.
Heißgetränke
Gerade in der kalten Jahreszeit tut es gut, sich von innen aufzuwärmen. Wir haben leckere Rezeptideen für Sie.
Husarenkrapfen
Diese Laible sind auch unter dem Namen "Engelsaugen" bekannt.
Kokosmakronen
Dieses Rezept geht super einfach und schnell und schmeckt dabei auch noch fantastisch.
Lebkuchen
Lebkuchen gibt es in zahlreichen, verschiedenen Varianten. Am allerbesten schmecken aber immer noch die Selbstgemachten!
Orangen-Schokoladen Kipferl
Wir haben für Sie das Rezept für die etwas anderen Kipferl.
Schoko-Ingwer-Laible
Nur sieben Zutaten braucht man für diese würzig-schokoladigen Leckerbissen.
Spekulatiuslikör
Der perfekte Absacker nach dem Weihnachtsdinner.
Spitzbuben
Leckere Plätzchen gefüllt mit Johannisbeermarmelade.
Zimtdreiecke
Originalrezept von der Conditorei Café Gerlach.
Zimtsterne
Diese leckeren Plätzchen dürfen zur Weihnachtszeit nicht fehlen.
„Oberstdorf & wilde Kräuter“, das passt!
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